분량 조절
재료
- 부침용 두부 물기를 뺀 뒤
- 300 g
- 식용유
- 1 T
- 대파
- ½ 대
양념
- 양조간장
- 1½ T
- 물
- ⅓ C
- 고춧가루
- ⅔ T
- 다진 마늘
- ⅓ T
- 설탕
- ⅓ T
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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두부 썰기
두부 300 g의 물기를 닦고 두께 1cm 정도로 썬다. 대파는 송송 썬다.
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두부 부치기
중불로 달군 팬에 식용유 1 T을 두르고 두부를 한 겹으로 놓는다. 양면을 각각 3~4분씩 노릇하게 부친다. 양을 늘렸다면 팬에 겹치지 않게 나눠 굽는다.
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양념에 조리기
양조간장 1½ T, 물 ⅓ C, 고춧가루 ⅔ T, 다진 마늘 ⅓ T, 설탕 ⅓ T, 대파 ½ 대를 섞어 두부 위에 붓는다. 중약불에서 4~5분 자작하게 조리며 양념을 떠서 두부 위에 끼얹는다.
