Жигнэсэн хоол
Солонгос маягийн жигнэсэн дүфү
Шаргал болтол шарсан дүфүг шар буурцгийн сүмс, солонгос чинжүү, ногоон сонгинотой зөөлөн буцалгана.
- Бэлтгэх
- 7 мин
- Болгох
- 12 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- хатуу дүфү шингэнийг шүүсний дараа
- 300 g
- үнэр багатай ургамлын тос
- 1 T
- ногоон сонгино
- ½ иш
Амтлагч
- исгэсэн шар буурцгийн сүмс
- 1½ T
- ус
- ⅓ C
- солонгос нунтаг улаан чинжүү
- ⅔ T
- жижиглэсэн сармис
- ⅓ T
- элсэн чихэр
- ⅓ T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Дүфүг хэрчих
300 g дүфүг цаасан алчуураар дарж хатаагаад 1 см орчим зузаан хэрчинэ. Сонгиноо нимгэн цагираглаж хэрчинэ.
-
Дүфүг шарах
Хайруулын тавгийг дунд гал дээр халааж, 1 T тос хийнэ. Дүфүг нэг үеэр өрж, тал бүрийг 3–4 минут шаргал болтол шарна. Багтахгүй бол хувааж шарна.
-
Сүмсэнд буцалгах
1½ T шар буурцгийн сүмс, ⅓ C ус, ⅔ T чинжүү, ⅓ T сармис, ⅓ T элсэн чихэр, ½ иш сонгиноо хольж дүфүн дээр асгана. Дунд зэргээс бага гал дээр 4–5 минут зөөлөн буцалгаж, сүмсийг халбагадаж дүфүн дээр асгана.
