Acompanhamentos
Salada coreana de pepino picante
Rodelas finas de pepino ligeiramente salgadas e temperadas com vinagre de arroz e gochugaru.
- Preparação
- 16 min
- Confeção
- 0 min
Ajustar quantidades
Ingredientes
- pepino depois de retirar as pontas
- 250 g
Temperos
- sal fino
- ⅙ T
- vinagre de arroz
- 1 T
- gochugaru
- ⅔ T
- alho picado
- ⅓ T
- açúcar
- ⅓ T
- óleo de sésamo
- ⅓ T
- sésamo torrado
- ⅓ T
Medidas rasas: 1 T (colher de sopa) = 15 mL, 1 C (copo de papel) = 180 mL. As colheres e os copos de casa podem ter volumes diferentes.
Preparação
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Cortar o pepino
Lave 250 g de pepino em água corrente e corte-o em rodelas com cerca de 3 mm.
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Salgar e escorrer
Misture o pepino com ⅙ T de sal e deixe repousar 10 minutos. Escorra num passador sem espremer as rodelas.
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Temperar pouco antes de servir
Junte 1 T de vinagre, ⅔ T de gochugaru, ⅓ T de alho, ⅓ T de açúcar, ⅓ T de óleo de sésamo e ⅓ T de sésamo torrado. Envolva delicadamente e sirva de imediato.
