Contorni
Insalata coreana di cetrioli piccanti
Cetrioli a rondelle sottili, leggermente salati e conditi con aceto di riso e gochugaru.
- Preparazione
- 16 min
- Cottura
- 0 min
Adegua le quantità
Ingredienti
- cetriolo dopo aver tolto le estremità
- 250 g
Condimenti
- sale fino
- ⅙ T
- aceto di riso
- 1 T
- gochugaru
- ⅔ T
- aglio tritato
- ⅓ T
- zucchero
- ⅓ T
- olio di sesamo
- ⅓ T
- sesamo tostato
- ⅓ T
Misure rase: 1 T (cucchiaio) = 15 mL, 1 C (bicchiere di carta) = 180 mL. Cucchiai e bicchieri di casa possono avere capacità diverse.
Preparazione
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Tagliare il cetriolo
Sciacqua 250 g di cetriolo sotto l’acqua corrente e taglialo a rondelle di circa 3 mm.
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Salare e scolare
Mescola il cetriolo con ⅙ T di sale e lascialo riposare 10 minuti. Scolalo in un colino senza strizzare le rondelle.
-
Condire appena prima di servire
Aggiungi 1 T di aceto, ⅔ T di gochugaru, ⅓ T di aglio, ⅓ T di zucchero, ⅓ T di olio di sesamo e ⅓ T di sesamo tostato. Mescola delicatamente e servi subito.
