Zupy
Klarowna koreańska zupa ziemniaczana
Miękkie ziemniaki w klarownym wywarze z anchois i kombu, z dymką dodaną na koniec.
- Przygotowanie
- 8 min
- Gotowanie
- 15 min
Przelicz ilości
Składniki
- ziemniaki po obraniu
- 300 g
- niesolony wywar z anchois i kombu
- 3½ C
- dymka
- ½ łodyg
Przyprawy
- koreański sos sojowy do zup
- 1 T
- posiekany czosnek
- ⅓ T
- sól Dodawaj po trochu pod koniec, zależnie od słoności wywaru i sosu.
- do smaku
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Pokrój ziemniaki
Pokrój 300 g obranych ziemniaków na kawałki o wielkości około 2 cm. Dymkę pokrój w cienkie krążki.
-
Ugotuj ziemniaki w wywarze
Zagotuj 3½ C wywaru, dodaj ziemniaki oraz ⅓ T czosnku. Gotuj na średnim ogniu 10–13 minut, aż pałeczka łatwo przejdzie przez środek kawałka.
-
Dodaj dymkę i dopraw
Dodaj ½ łodyg dymki i ⅔ T sosu sojowego do zup. Gotuj jeszcze 1–2 minuty. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj część lub całość pozostałych ⅓ T sosu oraz sól.
